Criste marine
Sur le littoral de Primelin (Finistère), une plante colonise le sommet de la falaise surplombant l'estran, soit de façon disséminée, soit en véritables buissons. Juillet 2021.
C'est la criste marine (Crithmum maritimum), aussi appelée ,fenouil marin, perce-pierre ou céleri de mer.
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Ci-dessus, elle pousse de façon disséminée.
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Et ici, elle forme un buisson.
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C'est une plante aux feuilles charnues dans lesquelles elle peut stocker l'eau que ses racines puisent en profondeur. Elle résiste donc très bien à la sécheresse.
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Par ailleurs, la criste marine résiste au sel des embruns et peut même survivre sur des rochers régulièrement atteints par les vagues.
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La criste marine est aussi capable de fleurir au cœur de l'été.
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La criste marine est comestible et peut être consommée crue, en salade, ou cuite.
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