Gros échouage de haricots de mer sur la plage de Kergalan

De gros paquets d'algues brunes en longs filaments sont échoués sur la plage de Kergalan en Plovan (Finistère). Mai 2021.

Il s'agit d'Himanthia elongata, appelée haricot de mer ou spaghetti de mer.

En fait, ces longues lanières (jusqu'à 3 mètres de long) sont l'appareil reproducteur de l'algue. L'appareil végétatif est une cupule de 4 centimètres de diamètre, fixée sur un support et qui donne naissance à 2 longues lanières qui se divisent. C'est à la surface de ces lanières que se forment les cellules reproductrices qui sont libérées dans l'eau de mai à octobre.

Cette algue est surtout connue du public pour être comestible et se cuisiner comme les haricots verts.

Liens:

https://fr.wikipedia.org/wiki/Himanthalia_elongata

https://doris.ffessm.fr/Especes/Himanthalia-elongata-Himanthale-702

https://cuisinealouest.com/recettes/haricot-de-mer-tomate/

https://foodalgues.bzh/articles/recettes/saute-de-haricots-de-mer-et-champignons